Pasta brick rellena de setas y jamón

Hace pocos días recibimos un lote variado de productos Espuña, que gran calidad ofrece esta marca asentada en los comercios españoles. En seguida la cabecita empieza a maquinar, ¿que podemos hacer con alguno de los productos?.
Pues bien, teníamos un paquete entero de pasta brick y un bote de setas variadas.
¡¡¡Caspitas!!!, pochamos todo junto a los hilos de jamón que nos ofrece Espuña y lo podemos rellenar con la pasta brick. Vamos a ver como queda la cosa.

Ingredientes:
500 gr. de setas variadas en conserva.
100 gr. de hilos jamón Espuña.
10 hojas de pasta brick o filo.
1 cebolleta.
1 huevo cocido.
2 dientes de ajo.
Pimienta negra molida.
100 gr. de mantequilla.
1 cucharada de harina.
150 ml. de leche.
Nuez moscada.
Aceite de oliva.
Sal.
Sésamo.

Preparación:

Ponemos dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén, pochamos la cebolleta cortada muy fina y los dientes de ajo muy troceados, salpimentamos. Añadimos las setas escurridas, revolvemos y dejamos que se hagan durante 4-5 minutos, entonces echamos los hilos de jamón y dejamos que se haga todo a fuego medio.

Cuando este practicamente hecho añadimos el huevo cocido cortado en trocitos pequeños, removemos bien e incorporamos una cucharada de harina, la rehogamos bien y añadimos la leche, la nuez moscada y removemos para que espesa y ligue con todos los ingredientes. Reservamos.

Mientras un molde redondo lo pintamos con mantequilla y colocamos cinco laminas de pasta brick de forma que rebosen por el borde del molde, pintamos con mantequilla todas las uniones.
Incorporamos la mezcla, la distribuimos bien y tapamos con otras cuatro laminas, sellando igualmente con mantequilla derretida.

Cubrimos el relleno con los bordes que sobresalían y colocamos una última hoja encima, volvemos a pintar con mantequilla, expolvoreamos unas semillas de sésamo e introducimos en el horno precalentado a 180º durante 20-25 minutos o hasta que lo veamos dorado.

El resultado salta a la vista, ¿no os parece?.

... Y a la mesa.