Esta mermelada bien se la debo agradecer a Pepe y Loli, padres de un gran amigo, que nos dieron unas ciruelas en la reciente barbacoa que organizamos en su parcela para reencontrarnos después de las vacaciones.
Como siempre que "les invadimos" nos tratan de maravilla y hacen que nos sintamos como en nuestra propia casa, además, en ocasiones nos surten de productos de la huerta que con tanto esfuerzo cuidan. Para ellos un gran abrazo y vaya ciruelas ricas oiga, como dirían en el mercado.
Como siempre que "les invadimos" nos tratan de maravilla y hacen que nos sintamos como en nuestra propia casa, además, en ocasiones nos surten de productos de la huerta que con tanto esfuerzo cuidan. Para ellos un gran abrazo y vaya ciruelas ricas oiga, como dirían en el mercado.
Ingredientes:
500 gramos de ciruelas.
10 cucharadas soperas de sacarosa.
3 cucharadas soperas de agua.
Preparación:
Estas ricas ciruelas las pelamos, deshuesamos y cortamos por la mitad, las vamos colocando en una cacerola. Añadimos la sacarosa y el agua, ponemos a fuego medio durante 20 minutos removiendo de vez en cuando.
Pasado este tiempo trituramos levemente con la batidora y dejamos otros 30 minutos a fuego medio-bajo hasta que obtengamos el espesor deseado.
Hay que tener en cuenta que cuando se enfría espesa un poco mas.
