martes, 26 de junio de 2012

Pollo con cilantro y especias

Esta es de esas recetas que desde que se cruzo en mi camino me dije, "la tengo que hacer". En realidad no es que se cruzara en mi camino sino que fui yo a buscarla al blog de JAntonio "Con pan y postre", un lugar con cocina muy variada y una fotografía que da hambre con solo verla. Plato sencillo pero con una saborazo autentico, animaros a probarlo.


Ingredientes para 2 personas:
2 pechugas de pollo.
2 dientes de ajo pelados.
1/2 guindilla verde sin pepitas.
4 cucharadas de cilantro fresco.
Ralladura de 1 lima.
3 cucharadas de zumo de lima.
2 cucharadas de salsa de soja.
1 cucharada de azúcar glas.
Un bote de 200 gr de leche de coco.
2 tomates.
Aceite de oliva.
Sal.

Preparación:
Hacemos tres cortes profundos en cada pechuga de pollo y las ponemos en un tupper donde las dejaremos macerando con la salsa. 
En un vaso batidor ponemos el ajo, la guindilla, el cilantro, la ralladura y el zumo de lima, el azúcar y la leche de coco. Batimos. 
Untamos las pechugas y cubrimos con la salsa. Dejamos macerar una noche entera en el frigorífico.  Escurrimos el pollo y lo hacemos en una plancha con unas gotas de aceite de oliva, primero sellando a fuego fuerte y luego bajamos la temperatura para que se vayan haciendo por dentro. 
Mientras tanto ponemos a reducir la salsa en un cazo pequeño. 
Montamos nuestro plato con la pechuga, unas rodajas de tomate a la plancha y la rica salsa que hemos tenido reduciendo. Los amantes del cilantro se chuparan los dedos.

... Y a la mesa.

21 comentarios:

  1. se ve divino,me la anoto,no se cuantas recetas con pollo tengo ya pendientes jaja
    saludos.

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  2. Que rico, que Vista tiene. Maravilla!!

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  3. Me encanta... ya sólo con que lleve cilantro ha de estar de vicio, se ve estupendo.

    Besos.

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  4. La única pega que le pongo es que a mi hijo mayor no le puedo invitar a comer porque tiene alergia al cilantro...así que lo hago el día que sepa que no viene. Muy buena receta.
    Un besote muy fuerte
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com.es

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  5. Que rico madre mia yo aqui empiezo a mojar pan hasta que deje el plato limpio
    la carne se ve muy jugosa
    un saludo

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  6. La carne te ha quedado riquísima y la salsa me gusta. Fíjate que el cilantro no lo he utilizado nunca. besitosss

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  7. La probaremos en casa, que nos ha parecido interesante.
    Un abrazo.
    Sara

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  8. Su sabor debe ser muy exótico, verdad? Una buena idea para comer el pollo con otro sabor.
    Besos.

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  9. Madre, el saborcito que le debe dar el cilantro al pollito. Por aquí es una hierba que usamos mucho en la cocina, sobre todo para caldos y mojos
    Besitos

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  10. Me alegra que te haya gustado. El pollo consigue un sabor intenso con la maceración y la salsa.
    Es una recetita para quedar bien: rápida y bien rica.
    Un saludo.

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  11. Para este plato necesito una barra de pan.. Bss

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  12. Con esa mezcla tiene que estar para chuparse los dedos. Y el pan que no falte!! Besiños.

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  13. Qué bueno por Dios, y qué rápido... para nosotros que hacemos todas las comidas fuera de casa entre semana, esta receta nos va a venir fenomenal. Una manera diferente de comer pollo a la plancha, lo único esconder el pan.
    Gracias la haremos.

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  14. Pues por los ingredientes debe estar de muerte..me encanta el cilantro!...pero dónde venden la leche de coco?..nunca la he visto..nunca me he fijado :-)) Besos

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    1. Creo que en cualquier superficie grande pero yo fijate que la compre en una tienda hindú que hay cerca de casa.
      Saludosssss.

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  15. Hola amiga, tengo que ver como queda el cilantro en el pollo, en andalucia se pone sobretodo en las ensaladas. Ya te cuento ya que se ve muy rica.Besos

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  16. Una combinación de especias muy interesante... Sí señor! Los ingredientes que usas tienen una cierta reminiscencia Thai. Me gusta!

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  17. Gracias por la invitación. Una opción sana y sabrosa ideal para estos días en los que solo apetece el líquido frío.
    Bss y buen día

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  18. Qué bueno con el cilantro y las especias, Javi! Me ha encantado. Besitos!

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  19. Gracias a todos por pasaros por esta "cocina", menuda alegría da veros por aqui. ¡¡A probarlo!!.

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  20. Que plato tan rico!!tiene una pinta exquisita,por aqui me quedo,besos!!

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