martes, 18 de diciembre de 2012

Wellington de Carne Picada

Receta sencilla y rica con la que venimos hoy, Wellington de carne picada sacado del libro Ministry of Food de Jaime Oliver. Al ser una publicación tan vendida y una receta que tantas vueltas a dado por nuestros mundos de internet a much@s no os aportara nada nuevo, a otr@s quizás si, de cualquier forma os puede servir como idea para alguna reunión navideña y además os la dejo con mi toque personal. He quitado el apio que en casa no lo aguantamos y le añado un poco de queso gouda rallado.

Con el poco tiempo que encuentro y lo que me cuesta ponerme a editar las recetas quería aprovechar para desearos a tod@s unas felices navidades, que disfrutéis cocinando para vuestros seres queridos y de su compañía, guardemos en el cajón desastre las penas y disfrutemos que al final será lo que nos vamos a llevar.

¡¡FELICES NAVIDADESSSS!!


Ingredientes:
500 gr. de carne de ternera picada.
Una lámina de hojaldre.
1 cebolla.
1 zanahoria.
1 patata.
2 dientes de ajo.
1 bandeja de champiñones.
Romero fresco.
Una taza de guisantes congelados.
Queso gouda rallado.
1 huevo.
Sal.
Pimienta negra.

Preparación:
Vamos a preparar los ingredientes primero, pelamos y cortamos la zanahoria, la cebolla y la patata en dados de un centímetro, cortamos muy pequeñitos los ajos y troceamos los champiñones mas o menos del mismo tamaño que el resto de la verdura. Deshojamos el romero fresco y las picamos muy fino.
Ponemos una sartén con tres cucharadas de aceite y pochamos las verduras hasta que cojan algo de color, entonces añadimos los guisantes, dejamos 2-3 minutos mas y reservamos en un bol desgrasando antes.


Cuando este bien fría la verdura, salpimentamos, batimos un huevo y añadimos casi todo, dejando un poco para pintar el hojaldre. Amasamos bien con las manos para que quede bien mezclado.


Ponemos una hoja de papel de horno sobre la bandeja, extendemos la lamina de hojaldre y ponemos la carne a lo largo, añadimos queso rallado, envolvemos con el hojaldre y sellamos con el resto de huevo batido para que pegue mejor y le de brillo.


Metemos al horno que le teníamos precalentando a 180º, en ese momento lo bajamos a 160º y lo dejamos 40 minutos, tiempo suficiente para que se dore el hojaldre y se haga por dentro sin quedar seco. ¡¡Ojo!!, cada horno es un mundo. Acompañamos de salsa de pimientos de piquillo pero una ensalada de escarola, canónigos o cualquier tipo de lechuga le pueden ir de maravilla.


... Y a la mesa.

38 comentarios:

  1. Que rico ^.^ Me gusta mucho el resultado y la cantidad de ingredientes que lleva con la carne le tienen que dar muy buen sabor.
    http://recetasde2.blogspot.com.es/

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  2. aprendecocina.wordpress.com18 de diciembre de 2012, 18:35

    Muy , muy buena receta , tiene que estar buenísima !!!!!

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  3. Holaaa, este plato es una pasada! me ha encantado de verdad, es un verdadero lujo con la salsa de piquillos.
    Pues mira, yo no sabía de esta exquisitez y mucho menos que se llamase Wellinton, fíjate tu. Yo es que de lo tradicional salgo poco jajaajaja
    si no nos vemos que pases unas muy buenas fiestas, y como tu dices, vamos a aparcar un poco las penas porque son tantas que no nos dejarían ni dormir. Y a ver si dejando este funesto año atrás acontece algo bueno en el nuevo, aunque lo dudo.
    Un besooo

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  4. Mira que ese libro del Jamie no lo tengo y creo que la receta es una idea excelente para esta navidad.
    Te ha quedado perfecto y con esa salsita que seguro que no es del Jamie
    Un saludo y Feliz Navidad.

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  5. me encanta este tipo de pastel!! me has recordado que tengo una receta en borradores, voy corriendo a rescatarla, jejejeje

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  6. Tiene una pinta estupenda y con todo lo rico que le has puesto debe estar de lujo!!
    Un besete y felices fiestas!!

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  7. Me gusta mucho esta receta, sólo le quitaría los guisantes. Por lo demás, es un pastel muy vistoso para navidad.

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  8. Ummm que bueno! buena idea para las fiestas!
    Felices fiestas! bss

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  9. Una receta maravillosa, me encanta como te ha quedado y el relleno acaba de enamorarme..lo probaré.
    Un besito.

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  10. Madre mía, qué buen aspecto. Yo hace tiempo que no lo hago pero nunca me ha salido tan bonito y con esta pinta de empezar a comer. Da gusto con vosotros.
    Un besote y Feliz Navidaddddddddddddddddd.
    Mar

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  11. Madre mía, eso tiene que estar riquísimo, Con eso seguro que triunfas en cualquier reunión.
    Besitos y que pasen unas felices fiestas

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  12. Yo no la conocía y me encantan este tipo de pasteles. Felices fiestas!! Un besiño.

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  13. Me acabas de dar una idea para una de las cenas de Navidad, seguro que es un exito, que bien te ha quedado y que doradito, besos

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  14. Que receta más rica, estos pasteles a mi me vuelven loca. En casa los hacemos en cazuelas de barro, se pone abajo la carne picada y encima el hojaldre y queda así muy parecida.
    Buenísima.
    Graicas y felices fiestas.

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  15. Por favor, qué receta más rica! ¡Me ha encantado!
    Aprovecho para desearte, a ti y los tuyos, todo lo mejor en este año que está a punto de llegar.
    Besos y felices fiestas.

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  16. Una receta muy rica, Feliz Navidad y que el año 2013 nos venga cargadito de buenos deseos.Besos.

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  17. Con carne privada, que rico !. Me lo apunto,y me quedo por aqui, me gusta mucho tu blog, pasate si quieres por el mío. Un besico y felices fiestas!.

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    Respuestas
    1. Este Ipad mío escribe a su bola... Carne piCADa! Jaja.

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  18. me encanta,
    te invito a que pases por mi blog
    www.cocinaconvanesarico.blogspot.com
    un saludo

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  19. Qué bueno! no lo había visto de carne picada y me gusta la idea.

    feliz año!

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  20. Que rico y que original me gusta te la copio
    un saludo

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  21. Pero que pinta tan deliciosa tiene!!!
    Yo quiero un poquito.
    Un besito

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  22. Hola Javi y Paula!
    acabo de reencontrar vuestro blog. Yo cerré el mío "las delicias de la pungui" hace tiempo por una pequeña lesión en el cuello, ahora estoy recuperada y he vuelto a la carga con un nuevo proyecto bloguero. Me quedo por aquí para seguiros! Me alegra volver!
    Visitad mi blog cuando queráis, siempre sois bienvenidos!
    un besote
    Sonia www.mylifeofdetails.blogspot.com

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  23. Hola Javi y Paula, soy Tatiana una estudiante de cocina y éste es mi blog, http://lawebcinera.es/.
    Me gustaria compartir recetas, besos

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  24. me e descargado la receta espero que me salga asi de bien por que si me sale asi exito seguro en la camida con mi mujer

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  25. Qué tal, Javi? Espero que todo te vaya bien y vuelvas pronto, que se te echa de menos! Un beso.

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  26. Hola Angie, todo va bien y seguimos cocinando eso por supuesto, pero tengo poco tiempo y no lo puedo ocupar en editar las recetas que es lo mas engorroso. De vez en cuando sigo entrando a visitaros y coger las buenas ideas pero no se hasta cuando seguiran estas vacaciones "blogueras".

    Besotessssss.

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  27. Parece que nos hemos puesto de acuerdo... jejeje

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  28. Facilitas y deliciosas!!!
    Una genialidad, como siempre
    Un besito

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  29. Ya veo que tenéis el blog bastante parado, una pena! Por si lo leeis, he hecho vuestros guisantes con jamón. Deliciosos! me encantan! y los he publicado en mi blog.
    Os dejo el enlace:

    http://mylifeofdetails.blogspot.com.es/2013/08/guisantes-con-jamon-y-huevo-frito.html

    mil besotesss

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  30. Hola, acabo de crear un blog y me gustaría darlo a conocer. Por favor pásense y comenten y si les gusta corran la voz. Me harían un gran favor.
    http://poradelgazar.blogspot.com.es/

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  31. Saludos y Felicidades por tanto bueno, me gusta mucho tu blog y tienes unas manos para la cocina muy buenas, se nota que te gusta muchisimopara que disfrute tu familia, yo soy un seguidor de tu blog y siempre me quedo con alguna receta para hacer.

    Estoy empezando con mi web y me gustaria que te pasaras por mi cocina, espero que te guste algo de lo que hago, eso si siempre con cariño.

    Si fueras tan amable de picarle en me gusta te lo agradeceria mucho.Si crees que la pagina lo merece...

    Saludos y Felicidades.

    Vicente

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  32. La carne picada sirve de base para muchas recetas, como por ejemplo las albóndigas en tomate una receta sencilla y muy apreciada por los peques de la casa. A mí en particular me gusta variar y este Wellington me parece una idea genial.

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  33. Pue veo una receta perfecta , para estos dias, te ha quedado un precioso pastel, Muchas gracias por tu visita a mi blog, yo me quedo en el tuyo de seguidora para no perderme nada. Besicos

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  34. Te quedó un solomillo muy rico, un plato muy apropiado para estas fiestas.Besos.

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  35. Me encantan tus recetas y sugerencias. Excelente blog, felicitaciones!!

    Soy Cata tengo el blog: Recetas de Bizcochos los invito a conocerlo, ya que una rica Receta de Bizcocho, facil de hacer siempre es muy util.

    Espero te guste el blog de Recetas de Bizcochos, te parezca util y puedas recomendarlo a tus seguidores.

    Desde ya gracias.
    Saludos Cata

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